La liste des vins du Domaine La Boutinière
Domaine La Boutinière - Châteauneuf-du-Pape
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Grande Réserve rouge

Châteauneuf-du-Pape

2018

Cette Cuvée Grande-Réserve Rouge est une sélection parcellaire de vieilles vignes plantées en 1902 sur un terroir le plus connu de Châteauneuf-du-Pape « La Crau » avec le fameux « galets roulés », de gros galets ronds, d’anciennes pierres alluviales forment le Rhône.

Vendange manuelle avec un tri à la vigne et à la cave, 80% est égrappé, les cépages sont vinifiés séparément dans des cuves bois tronconiques, remontage et délestages, maturation de 25 à 45 jours suivant les cépages, fermentation malolactique en cuve bois, élevage 20% en barriques, 80% en tronconique bois pendant une durée de 12 mois.

Cépages de pré-sélection : 
78% Grenache, 16% Mourvèdre, 6% Syrah

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